Eetbaar zilverfolie, of Vark, is een culinaire versiering die wordt gebruikt om zowel zoete als hartige gerechten te versieren. In het verleden werd het vooral gebruikt in de Zuid-Aziatische keuken, maar de laatste tijd wordt het wereldwijd gebruikt in fusion gerechten en gebakken producten. Als je een beginner bent op het gebied van eetbare zilverfolie, kan het zijn dat je een aantal serieuze vragen hebt die je moet beantwoorden voordat je een sprong in het diepe maakt in je gastronomische escapades. Ik zal mijn best doen om die vragen hier te beantwoorden!
Is eetbaar zilverfolie veilig om te eten?
Ja! Zuiver eetbaar zilverfolie is veilig voor consumptie bevonden door de Europese voedselveiligheidscertificatie-instelling TÜV Rheinland. Wel moet men er zeker van zijn dat het eetbare zilver dat men verkrijgt zuiver is. Er zijn tal van vark producten die worden verkocht die andere elementen zoals koper, aluminium, lood, nikkel, en andere niet-goedgekeurde metalen bevatten. Onze eetbare zilverfolie is gemaakt van 100% puur zilver in zijn inerte vorm en is dus absoluut veilig om in te nemen.
Hoe wordt eetbare zilverfolie gemaakt?
Eetbare zilverfolie wordt gemaakt door niet-ionische bioactieve stukjes zilver in papierdunne velletjes te persen. De zilvervelletjes worden tussen de bladzijden van boekjes gelegd. De precieze materialen die in deze boekjes worden gebruikt, verschillen echter. Traditioneel wordt gebruik gemaakt van het darmslijmvlies van een pas geslachte koe, schaap of os vanwege de elasticiteit (het zal niet doorboren wanneer erop wordt geslagen), maar er worden nu andere methoden gebruikt om ervoor te zorgen dat het zilver vegetarisch blijft. Op Indiase markten kun je het tussen oude telefoonboeken geslagen vinden. Een andere, meer gebruikelijke praktijk is het gebruik van perkamentpapier.
Hoe smaakt eetbaar zilverfolie?
Absoluut niets. Eetbare zilverfolie is totaal smaakloos. Het verandert niets aan het smaakprofiel van de culinaire creaties die je erop smeert en is meer bedoeld als een lust voor het oog! Dus of u nu een pikante sushirol of een decadent gebakje wilt verfraaien, ga uw gang! De pikante details zullen niet worden overschaduwd door dit glanzende eetbare product.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van eetbaar zilverfolie?
Om het ronduit te zeggen, eetbare zilverfolie heeft geen eigenschappen die goed zijn voor de gezondheid. Het kan niet worden verteerd, dus alle veronderstelde voordelen van de eigenschappen zullen niet worden overgedragen wanneer het wordt geconsumeerd. Dus tenzij je esthetische bevrediging als een gezondheidsvoordeel ziet (en ik weet zeker dat er een verband is tussen visueel genot en een opgewekte stemming), zul je waarschijnlijk geen zilver toevoegen aan je voedsel om gezondheidsredenen.
Toch worden metalen al eeuwenlang gebruikt in de ayurvedische geneeskunde en sommigen geloven dat drinken uit zilveren vaten of eten met zilveren bestek kan helpen bij spijsverteringsproblemen.
Hoe gebruik je eetbaar zilverfolie?
U zult eerst moeten beslissen of u eetbaar zilver met losse blaadjes of transfer bladzilver wilt. Ze worden net iets anders aangebracht en geven verschillende resultaten. Transfer bladzilver is veel gemakkelijker aan te brengen op oppervlakken. Zoals de naam al zegt wordt het zilver op een vel papier geperst dat uit het boekje kan worden gehaald en waarmee u het gemakkelijk op een ander oppervlak kunt overbrengen. Het aanbrengen is eenvoudig; leg het blad met het zilver naar het voorwerp dat u gaat versieren en wrijf zachtjes over het papier om het over te brengen op het nieuwe oppervlak. Transfer bladzilver kan het beste gebruikt worden voor vlakke of anderszins gladde oppervlakken. Los blad zilver werkt veel beter voor oneffen oppervlakken en moet vooral worden gekozen wanneer er scheuren of spleten zijn die moeten worden opgevuld. Los bladzilver geeft ook een veel rustieker resultaat. Om los bladzilver aan te brengen heb je een Gliders Brush nodig, omdat het niet met je handen kan worden aangeraakt (tenzij je het op magische wijze voor je ogen wilt laten verdwijnen). Maak het oppervlak waarop u het aanbrengt een beetje nat en haal het met de kwast los van de papieren drager. Druk het dan heel voorzichtig met de gliders brush op het oppervlak. En, voila!
Waar ga jij je eetbare zilverfolie voor gebruiken? Heb je nog andere vragen die we kunnen helpen beantwoorden? Laat het ons weten in het commentaarveld!